Endives au saumon fumé

Publié le par Les délices de Nathalie

Bonjour tout le monde. Vous connaissez tous les endives au jambon ... Je vous propose aujourd'hui une variante délicieuse : les envides au saumon fumé. Le saumon accompagne très bien les endives et il transforme totalement la recette habituelle.

Ingrédients pour 4 personnes :
8 endives
8 tranches de saumon fumé

16 crevettes roses
60 g de gruyère râpé
20 g de beurre
75 cl de béchamel
1 pincée de muscade
Sel, poivre


Cuisson
: 10 minutes + Thermostat 6 - 30 minutes

Laver les endives et leur ôter le coeur qui apporte l'amertume. Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
Les presser pour éliminer l'eau de cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un plat à gratin. Rouler chaque endive dans une tranche de s
aumon fumé. Les déposer dans le plat.

Préparer une sauce béchamel et lui incorporer le gruyère et la muscade. Saler et poivrer.
Napper les endives au saumon avec cette crème et enfourner pour 30 minutes.
Décortiquer les crevettes et les répartir sur les endives.
Enfourner de nouveau pour 5 minutes. Servir très chaud.
 

Publié dans Légumes

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doudine 18/05/2010 23:41


Je n'en ai jamais fait, mais ca ma l'air d'être un régal ces roulades.

Bisous, Doudine.


Natou 15/12/2009 18:16


Ah ça c'est une super idée, je n'y aurais pas pensé, merci pour cette recette.
Très bonne soirée.


Les délices de Nathalie 15/12/2009 18:51


Plusieurs personnes ont réalisé cette recette et tous ont été conquis ! Et en plus ça change des recettes habituelles. Bonne soirée et à bientôt ! Je vais aller voir ton blog.


mam et nabe 13/12/2009 14:39


on a fait ta recette! un délice! biz


so 11/12/2009 19:44


super idée
ça donne vraiment une autre dimension au plat
à refaire
bonne soirée
so


Les délices de Nathalie 11/12/2009 19:54


Bien contente d'avoir essayé ce plat et de l'avoir fait partager ! Bises


Valérie 29/11/2009 16:36


Un joli duo !!! bonne soirée