Flan pâtissier au chocolat

Publié le par Les délices de Nathalie

Coucou ! Voici quelques jours que je n'avais pas fait de dessert et je répare cela tout de suite avec ce flan pâtissier retravaillé à la façon chocolat ... Il est tout simplement divin et sa pâte à tarte chocolatée est délicieuse ! Sans plus tarder, je vous offre la recette :

flan patissier chocolat 2

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte

100 g de beurre

250 g de farine

15 g de sucre en poudre

5 cl d'eau

2 c à soupe de cacao amer

Pour la garniture

100 g de chocolat noir

3 oeufs

50 cl de lait

120 g de sucre en poudre

80 g de farine

 

Cuisson : Thermostat 6 - 40 minutes

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la farine dans un saladier et ajouter le sucre, la poudre de cacao, le beurre légèrement fondu et l'eau.

Malaxer du bout des doigts et former une boule. Réserver au frais pendant 30 minutes.

Abaisser la pâte et la déposer dans un moule à tarte (pour moi, un moule à manquer parce qu'il possède des bords plus hauts).

Pour la garniture, casser le chocolat en morceaux dans une casserole et ajouter le lait. Chauffer à feu doux en remuant bien, jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.

Fouetter les oeufs, le sucre et la farine dans une casserole. Verser dessus, le lait chaud et continuer de fouetter quelques minutes, jusqu'à ce que la crème soit suffisamment épaisse.

Répartir la préparation à flan dans le fond du moule et enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir, puis placer le flan au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

flan patissier chocolat 1Pour une version encore meilleure, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou des morceaux de poires caramélisés : une tuerie !!!!flan patissier chocolat 3

Je vous souhaite une bonne journée, pleine de gourmandises !!!

Publié dans Tartes sucrées

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Patrick 06/09/2010 21:40


Un tout grand merci pour ton commentaire sur mon blog, cela me permets de découvrir le tien que je prends vraiment plaisir à parcourir ...
De superbes recettes et il y en a pour tous les goûts ... Une belle découverte pour moi !

Un merveilleux flan que celui-ci ... Tout chocolat, c'est super et admirablement réalisé !
Un tout grand bravo
Très cordialement
Patrick


Les délices de Nathalie 08/09/2010 18:06



Merci, c'est très gentil !



lolo 30/08/2010 18:47


coucou nath! j'aimerai le tester mais peut tu me dire la taille du moule que tu as utiliser???? merci! bisous


domi 08/08/2010 14:28


Bonjour Nathalie, un superbe flan au chocolat ( c' est le premier que je vois ) avec un bel aspect de tarte rustique qui donne envie, bisous


lou 04/08/2010 22:16


je l'ai réalisé hier, et deguster aujourd hui, c'est un regal meme si le tiens est mieux reussi (notament la pate, j'ai eu du mal à l'etaler)
Merci pour cette recette !!!!!


Les délices de Nathalie 05/08/2010 11:15



Super ! Pour la pâte, j'ai eu du mal moi aussi : je l'étale directement dans le moule, à la main puis avec un mini rouleau.



Caroline 04/08/2010 20:12


J'en prendrais bien une part ! bonne soirée !