Galette végétarienne

Publié le par Les délices de Nathalie

Bonjour à tout le monde ! En ce dimanche maussade, j'ai décidé de vous proposer une recette aux couleurs de l'été ... Je l'ai trouvée dans le magazine d'informations du magasin bio, dans lequel je me sers. J'ai tout de suite su que j'allais la faire et la décliner sous diverses formes. Pour aujourd'hui, je vous livre celle du magazine, légèrement modifiée et tournée à ma façon ; mais j'ai déjà des tas de variantes dans la tête !!! A suivre donc ...

 

Ingrédients :

160 g de flocons d'avoine (ou 120 g de flocons de riz+ 80 g de flocons de quinoa pour une version sans gluten)galette végétarienne 2

2 oeufs

20 cl de lait d'avoine (ou boisson au riz nature)

1 poireau

1 carotte

4 c à soupe de parmesan râpé

Sel, poivre

 

Cuisson : Thermostat 6 - 20 minutes

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Verser les flocons d'avoine dans un saladier et ajouter la boisson végétale.

Laisser reposer quelques minutes pour qu'ils s'imbibent.

Couper la partie tendre du poireau en rondelles très fines. Les faire revenir quelques minutes à la poêle.

Râper les carottes après les avoir épluchées.

Incorporer au mélange flocons/lait végétal, les oeufs, puis le parmesan avant d'ajouter le poireau et les carottes.

Saler et poivrer.

Huiler 6 à 7 moules à tartelettes et les remplir de la préparation. Tasser avec le dos d'une cuillère à soupe.

Enfourner pendant 20 minutes.

galette végétarienne 1

Nous avons dégusté ces galettes de légumes accompagnées d'une salade verte et toute la famille s'est régalée ! galette végétarienne 3

Je vous souhaite un très bon dimanche !

Publié dans Légumes

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bea 18/12/2010 13:48


elle me donne envie ta galette!


alaro 12/11/2010 14:03


merci pour ce délicieux rayon de soleil ! ;-))


Pierre cuisine 11/11/2010 20:41


avec une salade verte c ^parfait !!Pierre


Antoine 11/11/2010 10:35


Voila une excellente idée que je m'empresse de retenir dans mes tablettes!


dani 10/11/2010 21:28


Une recette sympa et originale,pour le soir ça doit le faire!!!!Bisous!!!