Gâteau au potimarron

Publié le par Les délices de Nathalie

Ce soir, j'ai choisi de vous présenter une recette de saison à base de potimarron. En effet, ceux du jardin trônent dans le garage, depuis octobre et j'en ai attrapé un, afin de préparer ce délicieux gâteau 

Le potimarron est une véritable mine d’or alimentaire, dont les qualités gustatives, nutritionnelles et curatives en font l’un des joyaux de la nature. Pourquoi ?

A cause de sa richesse exceptionnelle en vitamines A, C, D, E et en oligo-éléments dont la concentration, phosphore, calcium, magnésium, est importante mais aussi fer, potassium, silicium, sodium. Il contient en plus de nombreux acides aminés essentiels, des acides gras insaturés, des amidons et une grande concentration de sucres naturels … Et cadeau pour l’été : sa teneur en carotène (pro-vitamine A ), deux fois plus que dans nos carottes en fait un aliment de prédilection pour la beauté du teint et la santé de la peau.

 

Ingrédients pour 8 personnes :gateau-potimarron-1.jpg

800 g de potimarron

10 g de farine de maïs

50 g de farine ordinaire

4 oeufs

15 cl de crème

120 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

2 c à soupe de rhum

70 g de beurre

1 pincée de sel

 

Cuisson : Thermostat 7 - 40 minutes

 

Préparation :

Eplucher (ou non) le potimarron et le couper en petits dés. Le faire cuire une quinzaine de minutes avec 50 g de beurre.

Mettre le potimarron égoutté et haché dans un saladier.

Ajouter les oeufs, le sucre, le rhum, le sel, la levure et les farines. Terminer par la crème.

Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C.

Enfourner pendant 40 minutes environ.

gâteau potimarron 2

Accompagner de coulis de fruits rouges ou de crème anglaise.

Les enfants ont adoré ce gâteau et il a disparu après deux repas ...

cheesecake-framboise-3.jpg

g-teau---l-ananas-1.jpgSi ce gâteau vous plaît, vous aimerez aussi mon "Gateau fondant à l'ananas" ou le "Cheesecake à la framboise"


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Pillow Kitchen 07/02/2010 16:34


Bonjour ! Je découvre ton blog grâce au commentaire que tu as écris sur le mien. J'aurais pu à mon tour écrire un petit mot pour chacune de tes recettes car tout a l'air tellement bon ! Mais j'ai
choisi ce gâteau ! J'adore le potiron, ce gâteau est si beau, il se tient si bien, il est si joliment coloré que je ne pourrais pas résister à en prendre une part ! Superbe blog, je mets tout de
suite un lien sur le mien !
Excellent dimanche !


ilocuisine 07/01/2010 10:03


hummm ca doit etre très bon !!!!!
bonne journée à très bientôt


BabyChocolate 16/12/2009 09:54


je me serai bien laisser tenter par une petite part


sophroch 16/12/2009 07:02


Miam, ce gâteau a l'air délicieux, je vais le tenter dès aujourd'hui pour le gouter...et merci de ton passage sur mon blog.....bonne journée


axoulle 15/12/2009 21:05


ca ma soeur qui serais contente elle est fan de tout ca le potirron


Les délices de Nathalie 16/12/2009 09:41


Eh bien, tu n'as plus qu'une chose à faire ... lui en préparer un ! Lol !