Gratin de légumes d'hiver

Publié le par Les délices de Nathalie

Bonjour à tous et à toutes ! Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de saison. Ce gratin est composé de légumes du moment, à savoir le chou, les pommes de terre, les carottes et les navets. Il est très gourmand et accompagne parfaitement un rôti ou un poisson poêlé.
gratin légumes 1
Ingrédients :
500 g de chou
500 g de pommes de terre
250 g de carottes
250 g de navets
50 g de beurre
20 cl de crème fraîche
2 jaunes d'oeufsgratin légumes 2
50 g de Comté râpé
Quelques noisettes de beurre

Cuisson : Thermostat 7 - 10+10 minutes + 30 minutes

Préparation :
Eplucher les pommes de terre et laver le chou. Le couper en 4.
Les placer dans une cocotte-minute et faire cuire 10 minutes après rotation de la soupape.
Eplucher les carottes et les couper en fin bâtonnets, de même que les navets.
Les placer dans la cocotte-minute avec  50 g de beurre et un peu d'eau et les faire cuire 10 minutes après rotation de la soupape.
Préchauffer le four à 200°C.
Hacher le chou et écraser les pommes de terre en purée.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème. Saler, poivrer et bien mélanger.
Beurrer un moule à gratin.
Y étaler la moitié du mélange chou/pommes de terre. Recouvrir des carottes et des navets.
Terminer par le reste du mélange chou/pommes de terre.
Parsemer de comté râpé et de quelques noisettes de beurre.
Enfourner et faire gratiner pendant 30 minutes.
gratin légumes 3C'est une recette que je tiens de ma mamounette ! Merci Mam' !!! Les enfants qui sont parfois difficiles lorsqu'il s'agit de légumes, ont tous adoré !
gratin légumes 4J'espère vous avoir fait envie avec cette recette. En attendant, je vous souhaite de passer une excellente journée et vous dis à bientôt !

Publié dans Légumes

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nanou 14/03/2010 20:09


Ayant beaucoup de choux je ne savais comment les cuisiner car mes enfants n'aiment pas. J'ai essayé votre recette et ils se sont tous jetés dessus à ma grande surprise. Nous nous sommes tous les 6
bien régalés. Merci encore pour cette recette simple et tellement bonne.


Les délices de Nathalie 15/03/2010 22:59


Merci pour ce message si sympathique. Je suis ravie que ce gratin vous ait plu. Lorsque j'atis chez mes parents, ma mère nous en préparait. C'est un plat que j'apprécie aussi.


chacha 01/03/2010 10:43


un gratin super bon voilà une bonne façon de manger 5 légumes par jour. BOnne journ€€


Eliane 01/03/2010 09:57


bonjour

ici, de mon bureau ,

j'entends les oiseaux, après la tempête ils chantent

je t'envoie quelques notes strident€s et mélodieus€s

bon lundi gros bisous


Diane-plop 28/02/2010 23:43


Bonsoir Nathalie,
J'aime beaucoup ton gratin avec ses légumes vairés. Ca devait être vraiment délicieux.
Bon lundi,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


loloche 28/02/2010 22:47


j'avoue j'en ai jamais fait !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! pas bien !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je note cette recette pure sou..... non !! pure légumes pour un jour de
...........bref pour un jour ou je souhaite être raisonnable, mdr !!!!!!!
passe une douce nuit nath
bisousclic loloche