Lemon curd

Publié le par Les délices de Nathalie

Bonsoir ! La date de la chandeleur approchant ... c'est le 2 février ... je vous propose une sauce qui ira à merveille avec vos crêpes et autres gaufres. C'est une recette que ma mère nous préparait lorsque j'étais encore à la maison ...
lemon curd 3
Ingrédients pour un pot moyen :
100 g de beurre
200 g de sucre
20 cl de jus de citron
Le zeste de 3 citrons
3 oeufs

Cuisson : Micro-ondes 3 minutes + 5 minutes

Préparation :
Placer dans un saladier le beurre, le sucre et le citron (jus et zeste).
Mettre au micro-ondes 3 minutes, à pleine puissance en remuant à mi-cuisson.
Ajouter les oeufs un par un.
Replacer au micro-ondes pour 5 minutes en remuant toutes les minutes.
Verser dans le pot. Conserver au réfrigérateur.
lemon curd 2lemon curd 1






Cette fois-ci, je ne me suis pas servie de cette sauce pour garnir les crêpes, mais pour confectionner une tarte au citron.


Tarte au citron meringuée

tarte citron 2Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée ou de la pâte brisée
Du Lemon curd
4 blancs d'oeufs
200 g de sucre

Cuisson : Thermostat 6 puis 3 - 15 puis 25 minutes


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte feuilletée et la faire cuire à blanc pendant 15 minutes, après l'avoir piquée avec une fourchette.
Sortir la pâte du four et y étaler le lemon curd. Remettre 2 minutes à 180°C.
Monter les blancs en neige et leur ajouter le sucre.
Etaler sur la tarte et replacer dans le four après l'avoir baissé à 90°C.
Laisser pendant 25 minutes.
tarte citron 1Verdict : Pour moi, trop sucré ... pour nos invités, un délice !
tarte citron 3Je tenais de nouveau à remercier tous les visiteurs et visiteuses de mon blog ... Je suis sincèrement touchée par tous ces messages de sympathie ... N'hésitez donc pas à me laisser un petit commentaire lors de votre passage sur ce blog ... Je le lirai avec plaisir et irai vous rendre une petite visite, moi aussi !
Je vous souhaite une bonne nuit ...
 

Publié dans Tartes sucrées

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Cathy's Delights 02/02/2010 13:57


Je découvre ton superbe blog par hasard et j'en suis ravie. Merci pour ce beau partage. Ta tarte au citron meringuée me fait de l'oeil depuis tout à l'heure, elle me plait, vite dans mes
favoris.
Belle journée
Cathy


Louly cot cot cot 31/01/2010 19:47


bonne fin de dimanche !!!! bisou$


Emma 30/01/2010 10:14


Mmmm merci ça fait trop envie. Je crois que je vais me lancer Nathalie. Tu sais en début de semaine au travail, une collègue avait fait des petits macarrons et bien elle les avait fourrés au Lemon
Curd. Un régal. Gros bisous.


Alaro 28/01/2010 18:36


C trop bon le lemon curd !! ;-))


Thierry 28/01/2010 17:27


Mais je l'ai rater cette sublime tarte au lemon curd, je suis passé hier et je ne l'ai même pas vu tellement content de prendre un tag en plein blog (c'est mieux qu'une tarte en pleine
poire...lol).
bises .


Les délices de Nathalie 28/01/2010 22:55


Hi, hi, hi !!!!!