Pâtes et St-Jacques ... à la mode risotto

Publié le par Les délices de Nathalie

Coucou ! Me revoilou pour une recette salée, cette fois-ci ... Hier soir, j'avais envie de faire un risotto ... seul bémol, mon petit dernier n'aime pas le riz !! Alors me voilà partie sur une variante du risotto ... à base de pâtes (ici des coquillettes). Finalement l'essai a été transformé puisque tout le monde a aimé ! Je vous soumets donc ma recette improvisée ... à vous de la tenter !

 

Ingrédients :pâtes st jaques 1

Des coquillettes

200 g de noix de St-Jacques (Picard)

1 oignon

20 cl de vin blanc

1 c à soupe de fumet de poisson

20 cl de crème fraîche

De la ciboulette

Sel, poivre

 

Préparation :

Faire cuire les pâtes.

Dans une poêle, disposer une noix de beurre et y déposer l'oignon finement coupé.

Le faire dorer quelques minutes.

Lorsqu'il commence à brunir, ajouter les noix de St-Jacques décongelées et les faire cuire environ 1 minute de chaque côté (elle doivent rester translucides).

Ôter les noix de la poêle et les disposer sur une assiette.pâtes st-jacques 3

Verser les pâtes (cuites) dans la poêle, sous feu vif et ajouter le vin blanc, ainsi que le fumet de poisson.

Laisser comme cela quelques instants afin que le liquide soit évaporé.

Après cela, ajouter la crème, les noix de St-Jacques et la ciboulette.

Saler, poivrer.

Laisser mijoter 2 ou 3 minutes à feu vif. C'est tout !pâtes st jacques 2J'espère que cette recette vous a plu ... en attendant, je vous souhaite une bonne journée et vous dis à bientôt !

Publié dans Pâtes et riz

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la popotte a lolo.over-blog.com 04/09/2011 10:53


hum, j'ai testé ta recette et je me suis régalée ! je t'ai mise à l'honneur sur mon blog aujourd'hui avec un lien vers le tient. Merci du partage
lolo


Les délices de Nathalie 01/10/2011 15:52



Merciiiii et bizzzz !


Nath



cecile en balade 20/03/2011 20:10


excellente idée !
bises


Erika By Sucre D'Orge 17/03/2011 10:07


Tu me fait saliver...Bisous...


Cécile 14/03/2011 09:27


Tu me donne envie de manger un patisotto avec des saint -jacques pour mon 10h!!! ça a l'air tellement fondant et crémeux, mas papilles en frémissent! Bonne journée! ***


Valérie (Franche-Comté ) 13/03/2011 13:20


Alors cette démonstration ????
Je suis impatiente

Bizou
Valéri€