Petits roulés de saumon fumé

Publié le par Les délices de Nathalie

Bonsoir ! A l'approche des fêtes, voici une petite recette  qui pourrait tout à fait aller en apéritif ... à côté des verrines.

Ingrédients :roulés avocat saumon1
6 tranches de saumon fumé
1 avocat
2 c à soupe de crème fraîche épaisse
1 pomme verte
Le zeste et le jus d'un citron
2 c à soupe d'herbes hachées (ciboulette, aneth, coriandre ...)
50 g d'oeufs de saumon
4 blinis
Sel, poivre

Préparation :

Eplucher l'avocat. Mettre la chair coupée en morceaux dans le bol mixeur.

Ajouter la crème, les herbes, le zeste et le jus. Saler et poivrer.

Eplucher la pomme et la couper en petits dés. Les mélanger à la crème d'avocat.

Dérouler une feuille de film étirable sur le plan de travail (sur 40 cm) et disposer une tranche de saumon fumé à un bout. Faire se chevaucher les autres tranches sur toute la longueur du film.

roulés avocat saumon 4

A l'aide d'une cuillère, répartir la crème d'avocat au centre des tranches, toujours dans la longueur.

roulés saumon avocat 3Rouler les tranches de saumon sur elles-mêmes en s'aidant du film étirable, de manière à former un colombin.

Placer au frigo pendant 1 heure.

Pour servir, ôter le film étirable et couper le colombin en tranches.

Présenter sur les blinis chauffés dans une poêle et accompagner d'oeufs de saumon.

roulés avocat saumon 2

Nous nous sommes régalés avec cet apéritif frais et coloré. Je vous souhaite une bonne soirée et vous donne rendez-vous demain ...

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Commenter cet article

annabelle 03/01/2010 14:25


Quel souvenir. ça n'a pas l'air compliqué en plus. bis nath!


Les délices de Nathalie 03/01/2010 18:34


Oh oui, c'était trop, trop bon !!!


chacha 23/12/2009 09:48


un terrine qui doit être très agréable,


loloche 23/12/2009 00:15


je voulais saliver devant les orangettes !!! mais le saumon, ça, me va aussi !!!!
bisous loloche


Les délices de Nathalie 23/12/2009 12:34


Patience ... patience ... quelle gourmande ! Lol !!


axoulle 22/12/2009 23:11


c'est roulé doivent etre tres bon


Les délices de Nathalie 23/12/2009 12:34


Oui on s'est régalé !


marie1808 22/12/2009 19:42


Super comme idée de recette!