Tresse de pain brioché

Publié le par Les délices de Nathalie

Coucou, aujourd'hui je vous propose une idée de pain brioché qui sera parfait pour le goûter des enfants : à peine sucré, sans beurre.
Mes enfants l'ont accompagné de carrés de chocolat (au goûter) ou de confiture (au petit-déjeuner). Fait hier, il n'en reste plus ce soir, en rentrant de l'école ...
La touche "tressée" l'a rendu encore plus appétissant !

Ingrédients pour 8 personnes :
400 ml de lait
700 g de farine
2 pincées de sel
1 c à soupe bombée de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger
1 jaune d'oeuf

Cuisson : thermostat 7 - 40 minutes

Placer les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "Pâte levée".
A la fin de ce temps, préchauffer le four à 210°C. Sortir la pâte de la MAP et la séparer en trois pâtons de taille égale.
Rouler chacun d'eux en boudin de 30 cm de long (extrémités plus minces que le centre).
Tresser ces trois boudins en soudant leurs extrémités entre des doigts humides.
Déposer la tresse sur une plaque et laisser reposer 30 minutes en couvrant d'un linge.
La dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf puis enfourner pour 35 à 40 minutes environ.

Pour ma part, j'avais ajouté, sur la tresse, du sucre perlé. On pourra tout aussi bien ajouter des pépites de chocolat, dans la pâte, afin d'obtenir une variante de cette recette. Même chose avec des raisins macérés dans du Rhum.

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Doudine 24/11/2009 13:41


Salut, je découvre ton blog, (très bien fait d'ailleurs) super intéressant avec de succulentes recettes et de jolies photos; Je reviendrais te voir souvent.

Ps : viens me dire un petit coucou sur mon blog (http://croquenbouches.over-blog.com/)


Les délices de Nathalie 24/11/2009 20:36


Je te remercie pour ce gentil message. Cela fait plaisir d'être apprécié ! Je vais tout de suite faire un petit tour sur ton blog. Bonne soirée.


ManueB 20/11/2009 07:42


Cette brioche est superbe, parfaite pour le gouter ou le petit déjeuner.... miammm
bonne journée
manue


ManueB 20/11/2009 07:42


Très belle brioche, parfaite pour un gouter de gourmand ou pour le petit déjeuner.... miammm
bonne journée
manue


Valérie 19/11/2009 20:12


Une belle tresse bien dorée et bien dodue
Bonne soirée