Verrines mascarpone framboises

Publié le par Les délices de Nathalie

La fin de la semaine arrive ... et pour faire patienter tout le monde, je vous propose, ce soir, une recette sucrée simple à réaliser et qui charmera vos papilles. Si vous n'avez pas de mascarpone sous la main ou plutôt dans le frigo ... vous pourrez le remplacer par du fromage blanc battu nature (en version light) ou par de la crème chantilly (en version gourmands).

Ingrédients pour 4/5 verrines :verrines mascarpone framboises 2
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
450 g de mélange "fruits rouges"

Pour le caramel :
150 g de sucre
2 c à soupe d'eau
Du crumble

Préparation :
Préparer le caramel en plaçant le sucre en poudre dans une poêle et en lui ajoutant l'eau.
Attendre que celui-ci devienne doré et ajouter les fruits rouges en remuant tout de suite afin que le caramel ne durcisse pas et se mélange bien avec les fruits.
Si vous utilisez des fruits congelés, les faire décongeler avant de les ajouter au caramel.
Laisser
refroidir au frigo.
Préparation de la crème : Séparer les blancs des jaunes et mélanger à ces derniers, le sucre et le mascarpone.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Disposer dans les verrines une couche épaisse de crème au mascarpone et placer au frigo durant au moins 2 heures.
Au moment de servir, ajouter sur la crème, les fruits au caramel et en troisième couche, le crumble.
Le plus compliqué, dans cette recette, est de ne pas salir les bords des verrines en versant les différentes couches ! Le reste est assez simple.
verrines mascarpone framboises 1
Je vous souhaite une bonne fin de semaine et vous dis à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.
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verrines mascarpone framboises 3

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verrines-poire-chocolat-2.jpg

Publié dans Verrines sucrées

Commenter cet article

laetitia 12/12/2009 17:27


hummmm c'est l un de mes desserts preferé! merci de nous l'avoir fait decouvrir on le refait souvent a la maison!!!!


Valérie 12/12/2009 13:24


Délicieux, le marcarpone et les framboises… bon samedi


Les délices de Nathalie 12/12/2009 20:17


Oui c'est vrai. J'ai une autre recette où l'on fait un étage avec une compotée de rhubarbe. L'alliance framboise/rhubarbe/mascarpone est renversante !


tattoo 10/12/2009 22:35


du croustillant en du fondant !


Lilou 10/12/2009 21:58


Mmmmmmmm, j'adore les verrines et celles-ci ont l'air sympathiques ... Merci


Les délices de Nathalie 10/12/2009 21:59


Merci, c'est vrai et en plus elles sont simples à faire ! Bises