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  • Brioches légères au yaourt

    03 novembre 2009 ( #Brioches et viennoiseries )

    Aujourd'hui, je vous présente une recette de brioche au yaourt. Celui-ci apporte un léger goût acidulé à cette brioche très légère et peu calorique. Ingrédients : 80 ml de lait 350 g de farine type 45 50 g de yaourt 2 c à soupe de fleur d'oranger (facultatif)...

  • Purée de céleri rave au cumin

    23 janvier 2010 ( #Légumes )

    Ce soir, je reviens à plus de sagesse pour cette recette de purée de céleri rave. C'est un légume que je cuisine presque toujours en purée. Je vous présente donc ma recette, toute simple, comme d'habitude. Ingrédients : Un céleri rave 25 cl de béchamel...

  • Velouté de fenouil

    07 janvier 2010 ( #Veloutés et soupes )

    Comme prévu, voici de nouveau, une petite recette légère que j'ai imaginée en jetant un oeil dans mon frigo ... J'ai hésité entre le fromage de chèvre et du fromage type Boursin et j'ai choisi le chèvre ... Nous n'avons pas été déçus : même les enfants...

  • Gâteau fondant à l'ananas

    01 décembre 2009 ( #Gâteaux )

    Coucou ! Voici pour ce soir, une petite douceur. Ce gâteau a toujours beaucoup de succès, avec ses morceaux d'ananas caramélisés. Ingrédients : Un boîte d'ananas au sirop 3 oeufs 150 g de beurre salé 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine...

  • Pain d'épices à l'orange

    12 novembre 2009 ( #Gâteaux )

    A l'approche du mois de décembre, rien de tel qu'une bonne recette de pain d'épices. Pour les curieux, voici un peu d'histoire ... Le pain d'épices connu actuellement est d'origine chinoise : le mi-kong (« pain de miel ») était un pain de froment au miel...

  • Confiture de châtaignes

    26 octobre 2009 ( #Confitures )

    Ingrédients : 2 kg de châtaignes 1,5 kg de sucre cristalisé 1 gousse de vanille Cuisson : 10 minutes + 10 minutes Ouvrez les châtaignes avec un couteau et épluchez-les. Placez-les dans une cocotte minute sans enlever la peau (moi je la laisse et ça va...

  • Tartelettes de macédoine

    17 janvier 2010 ( #Pizzas et autres tartes salées )

    Je vous propose, ce soir, une recette d'entrée, fraîche et estivale ... même si je sais, nous sommes encore en hiver ! Ça ne fait pas de mal d'y penser. Je l'ai réalisée à plusieurs reprises et elle a toujours été appréciée. Ingrédients : Pour la pâte...

  • Pizza aux légumes

    30 janvier 2010 ( #Pizzas et autres tartes salées )

    Aujourd'hui, j'ai essayé d'être plus sage qu'hier et je vous présente une recette salée et plus légère que mon cheesecake. Elle était réservée à mon homme et à moi-même, les enfants ayant une pizza plus traditionnelle, avec lardons, champignons et Comté...

  • Cheesecake au chocolat

    26 décembre 2009 ( #Gâteaux )

    Coucou ! J'espère que les fêtes se sont bien passées ... Et que le Père-Noël a gâté tout le monde ! Mardi dernier, c'était l'anniversaire de mon petit bout ... il fêtait ses quatre ans et à cette occasion, j'avais fait un cheesecake au chocolat. Nous...

  • Lasagnes aux poireaux, saumon fumé et crème de Comté

    29 décembre 2009 ( #Pâtes et riz )

    En attendant la seconde mi-temps de ces fêtes de fin d'année, j'ai préparé un plat familial que j'ai découvert sur le blog "Dans ma toute petite cuisine" et que toute la famille a aimé. C'est un plat à la fois assez léger et plein de finesse. Je vous...

  • Crêpes pommes-caramel au beurre salé

    18 janvier 2010 ( #Crêpes sucrées )

    Pour aller avec cette recette de pâte à crêpes ... je vous propose LA recette que j'adore. Rien de plus à ajouter ... sinon de vous inciter à l'essayer ! Ingrédients : De la pâte à crêpes Du beurre salé 4 pommes Du caramel au beurre salé Préparation :...

  • Pesto

    30 novembre 2009 ( #Recettes de base )

    Le pesto est très simple à réaliser. On peut ensuite l'utiliser dans un grand nombre de recettes de pâtes ou autres. Ingrédients : 60 g de basilic frais 70 g de parmesan râpé 3 cuil. à soupe de pignons de pin 2 gousses d'ail 30 cl d'huile d'olive Sel...

  • Brioche Saint Genix

    11 novembre 2009 ( #Brioches et viennoiseries )

    Bonjour, je vous présente aujourd'hui la recette de cette célèbre brioche fourrée aux pralines si fondantes... Mais savez-vous qu'elle est originaire de St Genix sur Guiers, charmante bourgade aux toits de tuiles écailles ? Depuis deux siècles, le gâteau...

  • Crumble à la tomate

    26 octobre 2009 ( #Légumes )

    Ingrédients pour 4 personnes : 2 boîtes de tomates pelées (2x400g) Thym, basilic 1 grosse gousse d'ail 80 g de farine 4 c à soupe d'huile d'olive 50 g de parmesan Cuisson : thermostat 6 - 20 minutes Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7) Huilez...

  • Palets multicolores

    23 décembre 2009 ( #Friandises )

    Bonjour à tous ! Ce matin, j'ai de nouveau confectionné des chocolats ... Sur le même principe que les bonbons de l'autre jour, mais avec du chocolat blanc. Ingrédients pour 15 palets selon le moule : 200 g de chocolat blanc pâtissier Des petites boules...

  • Millefeuille de sarrasin à la crevette et à la courgette

    03 décembre 2009 ( #Recettes salées )

    Me voici de retour avec une recette originale. Je l'ai découverte sur le blog de Céline et je m'en suis inspirée pour réaliser celle que je vous présente ce soir. Elle est légère et assez simple à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 2 galettes de...

  • Gros pain à ma façon

    13 novembre 2009 ( #Pains )

    Aujourd'hui, c'est une recette de pain que je vous propose. Les adeptes de pains traditionnels seront comblés ; celui-ci a le goût du bon pain de campagne de mon enfance. Il est idéal le matin, accompagné de beurre et de confiture de châtaignes ! Ingrédients...

  • Délice au chocolat

    26 octobre 2009 ( #Gâteaux )

    Ingrédients du biscuit: 6 jaunes d'oeuf + 2 oeufs 200 g de sucre 160 g de farine 2 c à café de levure chimique 6 blancs battus en neige Ingrédients pour la ganache : 350 g de chocolat 300 g de crème entière liquide Quelques amandes effilées pour la déco....

  • Gâteaux à l'orange

    04 décembre 2009 ( #Gâteaux )

    Bonsoir à tous ... Ce soir, je vous présente une recette sucrée. D es petits cakes parfumés à l'orange et accompagnés d'une sauce citron/orange. Ingrédients : 180 g de sucre 3 oeufs Les zestes de 2 ou 3 oranges 250 g de farine 1 sachet de levure chimique...

  • Tajine de poulet à l'abricot

    14 novembre 2009 ( #Viandes et poissons )

    Voici un plat gorgé du Soleil et de la chaleur de son pays d'origine. Assez simple à préparer, il comblera ceux qui aiment les saveurs sucrées-salées. Ingrédients : 4 escalopes de poulets 20 abricots secs 5 figues sèches Quelques raisins secs 1 oignon...

  • Le Kouign-Amann

    27 octobre 2009 ( #Gâteaux )

    C'est, je crois, le dessert que je préfère par-dessus tous les autres ... En voici une présentation qui devrait ravir tout le monde. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 300 g de farine 15 g de levure de boulanger fraîche 1 verre (18 cl) d'eau tiède =>...

  • Flan pâtissier au chocolat

    31 juillet 2010 ( #Tartes sucrées )

    Coucou ! Voici quelques jours que je n'avais pas fait de dessert et je répare cela tout de suite avec ce flan pâtissier retravaillé à la façon chocolat ... Il est tout simplement divin et sa pâte à tarte chocolatée est délicieuse ! Sans plus tarder, je...

  • Crumble végétarien

    28 juillet 2010 ( #Légumes )

    Bonsoir ! Je profite de ce début d'après-midi pour vous poster une recette que j'ai réalisée avec des ingrédients que j'avais sous la main, un soir. Pour changer de l'habitude, j'ai ajouté du tofu à ce crumble et j'ai trouvé ça assez sympa ! Ingrédients...

  • Ratatouille au balsamique

    04 mai 2010 ( #Légumes )

    Bon ... je sais ... le beau temps tarde à venir ... mais cela ne nous empêche pas de cuisiner à la mode estivale !! Aujourd'hui, je vous propose une recette que je réalise très souvent à la belle saison, lorsque le jardin regorge de courgettes, d'aubergines...

  • Farfalles au Roquefort

    22 février 2010 ( #Pâtes et riz )

    Tout d'abord, je voulais vous dire que je suis bien contente de retrouver mon blog et vous-même, après une bonne semaine de coupure. Les vacances ont été plus que bénéfiques ! Ayant eu suffisamment de neige chez nous, nous sommes partis voir la mer et...

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