Coucou ! Aujourd'hui, je vous propose une variante de la quiche lorraine : la printanière !

J'ai remplacé les champignons par des petits pois et le gruyère par du Morbier. Nous nous sommes régalés ! Sans plus attendre, la voici :

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

250 g de lardons

3 poignées de petits pois (surgelés)

100 g de Morbier

3 oeufs

20 cl de crème liquide

3 c à soupe de farine

Sel, poivre, muscade

Cuisson : Thermostat 7 - 30 minutes

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la pâte dans le moule et disposer au fond, les lardons qui auront été grillés à la poêle, les dés de Morbier et les petits pois.

Dans un bol, fouetter en omelette, les oeufs, la crème et la farine. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.

Enfourner pendant 30 minutes.

Déguster avec une salade verte, c'est un délice !

J'espère que vous aurez apprécié cette recette. Je vous donne rendez-vous très bientôt pour une nouvelle gourmandise.

Ce week-end, nous étions en Saône-et-Loire, dans cette jolie ville qu'est Mâcon. Ce pont qui enjambe la Saône est une pure merveille la nuit ...  
Ce soir, je vous propose la tarte que j'ai préparée ce midi. Une de mes collègues en avait fait une que j'avais beaucoup aimée ... mais, n'ayant pas apporté la recette en week-end, j'ai un peu improvisé ! Voici ce que ça donne :

Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée

1 kg d'endives
50 g de beurre
1 jus de citron
1 c à soupe de cassonade
70 g de noix + quelques cerneaux pour la déco
80 g de Comté

100 g de Roquefort

Sel, poivre

Cuisson : Thermostat 7 - 40 min

Préparation :
Laver les endives, les couper en deux et enlever le coeur qui donne l'amertume.
Dans une poêle, faire dorer les endives dans le beurre, arroser avec le jus de citron et saupoudrer de cassonade. Saler et poivrer
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 min.

Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer un moule à tarte, disposer les moitiés d'endives, puis le comté râpé, les noix et terminer par le Roquefort émietté.
Couvrir du disque de pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

Enfourner pendant 30 min.
Laisser reposer la tarte 5 minutes et retourner sur un plat.

Décorer avec les cerneaux de noix entiers.

Nous nous sommes régalés avec cette tarte ... les endives avaient caramélisées et le goût des noix associé à celui du Roquefort ... un délice !! Les endives n'avaient absolument pas d'amertume. Je referai cette recette, c'est certain !